Convegno conclusivo progetto CREST

CREST Chitin Recovery and Extraction from Shellfish Tissue.
Ricerca Industriale mirata a individuare metodi e le tecnologie trasferibili su scala industriale, per l’estrazione di biomolecole ad alto valore aggiunto da scarti del settore ittico. Mappatura delle aree nursery per razze ed elasmobranchi nell’Adriatico Centrale.

Il progetto finanziato nell’ambito del Programma di ricerca del Centro Nazionale della Biodiversità “National Biodiversity Future Center (NBFC)” affronta due sfide principali nel contesto dell’Adriatico Centrale:

1. La valorizzazione degli scarti del settore ittico, con particolare attenzione ai granchi di fondale (Liocarcinus depurator Linneus 1758) comunemente chiamati granchi di strascico, attualmente considerati risorse di scarto con scarso valore commerciale.

2. La mappatura e la protezione delle aree nursery di specie ittiche a rischio, come razze ed elasmobranchi, per promuovere la sostenibilità della pesca. 

Il progetto contribuisce al rafforzamento delle economie costiere, alla promozione di modelli di pesca sostenibile e alla conservazione della biodiversità marina. Inoltre, rappresenta un esempio di innovazione applicata alle filiere di recupero e valorizzazione di risorse marine, allineandosi agli obiettivi dell’Agenda 2030 e delle politiche europee sulla biodiversità e sull’economia circolare.